Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

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merci URSU

Message par dentellebleue le Mar 20 Nov 2018 - 17:38

pour ce nouveau parfum aromatique que tu me fais découvrir, le combava, un agrume pas très connu par chez nous, contenant bien plus de vitamine C que le citron classique et bien plus intense, un arôme proche de la citronnelle. Merci beaucoup... sûrement pas très facile à trouver ?.  bravo sunny


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Re: Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

Message par Florence le Mar 20 Nov 2018 - 18:07

très utilisé à la Réunion:la feuille  (en petits morceaux pour parfumer les salades )et le fruit pour les rougails .C'est très fin.
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Re: Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

Message par dentellebleue le Mar 20 Nov 2018 - 20:16

Ah voilà une connaisseuse ! super !
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merci FRANCE

Message par dentellebleue le Jeu 22 Nov 2018 - 14:20

Chapeau, pour avoir trouvé un si beau panel d'épices variées, pour enchanter notre palais et égayer nos papilles avec la cuisine du monde!
j'adore le trait de poudre de curcuma, ainsi que le timbre chapeau cloche, en harmonie totale avec la couleur de cette épice (que j'utilise fréquemment dans mes préparations, dernière en date, le chou fleur roti au four !).    sunny sunny sunny
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Re: Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

Message par ursu le Ven 23 Nov 2018 - 4:38

perso j'adore le curcuma, mais çà tache tout en ocre jaune et Cath rouspète que j'en mets partout...mais après elle se régale…. Smile sunny
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un très grand merci à URSU

Message par dentellebleue le Sam 24 Nov 2018 - 21:33

pour ce "festival" d'épices et aromates, neuf d'un coup.... c'est fou! comment fais tu pour en connaître autant ! merci de me (nous ) les faire découvrir.
LE FENUGREC

LA BAIE DU CANNELIER

L'AIL NOIR


LE GALANGA

LE ZESTE DE YUZU

LE PLANTAIN

LE TREFLE ROUGE

LE KALOUPILE

et pour finir des monceaux d'épices colorées du bazar d'Istambul
  MERCI BEAUCOUP  bravo bravo bravo bravo
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merci URSU

Message par dentellebleue le Mar 4 Déc 2018 - 16:08

Pour cette nouvelle épice que tu portes à ma connaissance aujourd'hui et dont je n'avais absolument jamais entendu parler : la Baie Ma Khen, ou poivre de la forêt, nom plus facile à retenir.
Quelles connaissances approfondies des épices tu as, Ursu, cela me scotche, littéralement... moi qui pensais en connaître pas mal, en fait c'est tout à fait le contraire!  la nature est tellement pourvoyeuse et généreuse en ce domaine, dans tous les coins du monde! Merci beaucoup !
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Re: Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

Message par Florence le Mar 4 Déc 2018 - 17:31

le kaloupilé ,il y en a un qui pousse dans le jardin de ma fille .Je l'ai même rempoté cette année.
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merci URSU

Message par dentellebleue le Ven 7 Déc 2018 - 14:43

mon formidable pourvoyeur d'épices, toujours plus rares les unes que les autres! En voici encore une dont je n'avais jamais entendu parler, et vous ?
il s'agit cette fois du Chimichurri !
un mélange d'herbes et d'épices originaires d'Argentine et populaire en Uruguay, au Nicaragua, et au Mexique .... 
avec Ursu, c'est le voyage assuré !
merci  bravo bravo bravo sunny sunny sunny
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Re: Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

Message par ursu le Ven 7 Déc 2018 - 16:17

cet appel m'a interpellé et je me suis mis à fond dans cette étude...ce n'est pas fini! Smile sunny
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Re: Galerie Epices, Aromates et Plantes aromatiques

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